Visitas para adequar inconformidades das rotinas de cozinha com o intuito de ficar conforme às normas vigentes dos órgãos fiscalizadores. São emitidos relatórios das visitas com a porcentagem de adequação do estabelecimento e plano de ação das adequações.
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Consiste em aplicar no estabelecimento contratante o conjunto de medidas que visam a garantia da qualidade higiênico sanitária dos alimentos a ser oferecido aos consumidores, com base em legislações vigentes. Abrange: Diagnóstico Inicial da Empresa, Plano de Ação, Treinamento de funcionários, Implantação e Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação.
Treinamento de Boas Práticas para funcionários manipuladores de alimentos com conteúdo exigidos pelos órgãos fiscalizadores e legislações vigentes. Utilizamos o método 3Cs dinâmicos com atividades práticas e dinâmicas, como jogos e desafios. Aumentando a efetividade do treinamento e assimilação dos funcionários e automaticamente trazendo resultados reais.
Elaboração de fichas técnicas para padronização, controle de processo e de custo da preparação. Com este serviço seu estabelecimento terá sempre a mesma qualidade dos seus produtos.
Realizamos avaliação do espaço do seu negócio com o intuito de otimizar e o tornar mais adequado segundo as exigências legais e com isso, melhorando o fluxo de processo/produção. Sugerimos às alterações estruturais pertinentes à planta baixa e decidimos o posicionamento das instalações, equipamentos e pessoal de maneira organizada com ajuda de Arquitetos especialista.
Trata-se de visita técnica com o intuito de analisar possíveis falhas e/ou problemas específicos no estabelecimento e levar soluções plausíveis e reais para o contratante.
É um documento exigido pelas Inspetorias Sanitárias a todas as empresas que comercializam alimentos e bebidas, refletindo a realidade de cada estabelecimento, sendo por isso exclusivo e intransferível. Contém informações como a descrição das operações de controle higiênico-sanitário, noções de estrutura do local, manutenção e higiene das instalações e equipamentos, capacitação e higiene/saúde dos manipuladores de alimentos, visando à garantia de qualidade do alimento preparado.
Elaboramos cardápio para o seu estabelecimento conhecendo a realidade da empresa, do consumidor final, identificando os hábitos alimentares e o tíquete médio condizente com o recurso financeiro da clientela e assim automaticamente garantindo boa aceitação do cardápio e para o êxito deste serviço contamos com ajuda de chefs renomados.
Desenvolvemos e adequamos as informações contidas nos rótulos de alimentos conforme as exigências da legislação vigente: lista de ingredientes, origem, lote, prazo de validade, conteúdo líquido, informações nutricionais obrigatórias, declaração de alergênicos, entre outros.
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